Kekskrümel Muffins
Erdnuss-Schoko


Zutaten


Für den Teig
70 g Banane
1 Ei
30 g Erdnussmehl
30 g Keks Proteinpulver, Whey-Casein (alt. mehr Mehl)
3 g Principessa´s Backpulver
1 Prise Salz

Für die Streusel
5 g Principessa´s Bio-Zaubercookies, fein gehackt
5 g Erdnüsse, fein gehackt
10 g Erdnussmehl
18 g Principessa’s Crème ohne Sünde, crunchy Erdnusskaramell

Für die Füllung
80 g Schoko Proteinpudding
1 TL Agar Agar
25 g Principessa’s Bio-Zaubercookies nach Wahl, grob gehackt

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 C° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Banane zermatschen und mit dem Ei verrühren. Dann alle anderen Zutaten für die Muffins hinzufügen.
  3. In Förmchen füllen, die Streusel zubereiten und darauf verteilen.
  4. Für ca. 12-15 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen und halbieren.
  5. Den Pudding und das Agar Agar mischen, am besten mit einem Handrührgerät aufschlagen. Die Cookiekrümel unterheben und den Muffin damit füllen.

Principessa´s Extra-Tipp
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